I、 所有减扣必须先知会主管, 由主管知会有关经理解决, 填写 REBATE VOUCHER4(减扣单)必须写明减扣理由,减扣帐项及金额,必须有经理的签名批准。 711、将本班之所有折扣数按比例从营业收入中冲减为零。12、根据各种原始单完成当班时应完成各种报表和控制表,并将有关报表数与总报表相核对,应绝对一致。13、根据经审核后的各班收银员报表完成当日之饮食营业报告表。14、另外,每日还应及时与前厅夜间核数员核对房客挂帐数。15、核对当日之营业缴款数。16、所有工作做完后将资料整理整齐并收拾好文具和环境。17、餐厅夜间核数员必须熟练掌握酒店关于餐厅收银方面各种价目和政策,并随时注意其变化。2、前厅核数A、夜间核数员和前台收银员不在的情况下不要充当前台收银员的角色,除做好夜间核数的工作外,夜间必须服从夜间核数主管的指导。1)将中班未能入帐之小单及时入机。2)每个晚上必须分两次对数及缴款,分界时间为夜审过租时间,夜审前之数为当日收入,夜审后之数为次日收入。3)夜间核数必须配合与前厅接待处夜间职员核对每间房租是否与电脑之记录一致,低于正常房价的房租是否有充足资料及批准人。4)读出 FOLIO REPORT 核对客人 RC 袋内之每张小单是否正确入数,是否对上客人签名,并将未足之单据复印补足,将核对无误的单据用订书机订好,全部核对完毕必须同夜间核数一道在该报表上签名,对由于未认真核对而造成日后帐项损失在承担一定责任,该报表于夜审之后及时读出查对。

C、填写缴款信信封明细,清点营业款交装入信封,签名及密封好,在有证人的情况下,将营业款之信封投入酒店专设保险箱内。D、将本班所有帐务交给收银主任检查,经批准后方可下班。(三) 、餐厅收银1、仪容仪表必须符合酒店规定,穿好制服,带好工作名牌,精神饱满,按时上、下班。2、上班前,先到办公室签到,并留意签到本上之重要注意事项和紧急通知,阅后签名。3、到前台收银处领取备用金,准时到餐厅收银点就位,并确保自己的备用金散钱可应付本更营业运转之需要,帮每位收银员于上班前必须领取和清点备用金。4、到达收工作岗位( COUNTER)后,检查工作环境和安全因素;检查办公用品、设备、文具、报表、帐单等,做好接班工作。5、收卡头A、检查由咨客送来的卡头内容日期、台号、茶号、茶位服务员签名四栏。B、查毕将卡头放入相应的插单座。56、收 ORDERA、检查 ORDER 单上是否写明日期、台号、人数、服务员工号。